No existe estudio que confirme lo expresado en la supuesta noticia viral de que el Chicharrón es más saludable que las verduras
7 SEGUNDOS.- Hace unos días, el diario El Colombiano de Medellín difundió un artículo titulado «El chicharrón es más saludable que algunas verduras, según un nuevo estudio». La noticia, que contradice la evidencia científica conocida hasta ahora, afirmaba que investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston habían demostrado en un artículo científico publicado en la revista Plos One que la piel de cerdo era más beneficiosa para la salud que las espinacas, las zanahorias y la coliflor.
Otros medios colombianos, como la revista Semana y El Tiempo, replicaron la noticia, generando una discusión en las redes sociales y emisoras de radio. Sin embargo, se descubrió que la información era falsa: el supuesto estudio no fue realizado por médicos de la Universidad de Boston ni publicado en Plos One ni en ningún otro medio científico.
Se trata de un post viral en Facebook
La noticia se extendió a portales de Venezuela, México, España y Estados Unidos, pero el origen parece ser un post viral en Facebook. A pesar de que más de cien artículos en línea respaldan los beneficios del chicharrón, ninguno menciona a los autores ni proporciona detalles sobre la supuesta investigación, según reporta El País.
Especialistas en nutrición, como el dietista Juan Camilo Mesa y el endocrinólogo Óscar Rosero, han desmentido la existencia del estudio y destacan el riesgo de difundir información incorrecta que podría afectar la salud pública. La nutricionista Catalina Echeverry subraya que el aumento en el consumo de chicharrón, rico en grasas saturadas, podría tener consecuencias negativas para la salud cardiovascular, contradiciendo las recomendaciones de organismos como la Academia Americana del Corazón y la Organización Mundial de la Salud.
Además, la noticia fue amplificada al entrevistar a personas que defienden una dieta alta en chicharrón, como el influencer de comida Byter.
Expertos en nutrición señalan que estas dietas van en contra de las recomendaciones respaldadas por la ciencia, que abogan por privilegiar alimentos vegetales y reducir el consumo de carnes rojas, asociadas a un mayor riesgo de cáncer.
En resumen, la noticia sobre la supuesta superioridad saludable del chicharrón frente a las verduras resultó ser un bulo sin base científica, lo que ha llevado a advertencias sobre los peligros de difundir desinformación en temas de salud.