HIGÜEY, LA ALTAGRACIA.- La situación actual del mercado de pollo en Higüey, provincia La Altagracia, República Dominicana, es preocupante debido a la escasez del producto y el consiguiente aumento de precios. En este mercado, la libra de pollo, que anteriormente se vendía entre RD$70 y RD$75 pesos, ahora se ofrece a precios que oscilan entre RD$85 y RD$100 pesos.
Los consumidores han expresado su malestar ante esta alza, señalando que la situación económica general está complicada y que la falta de circulante en las calles agrava aún más la situación.
Los comerciantes del mercado han confirmado la escasez de pollo en los últimos meses, lo que ha provocado un incremento en los precios. Algunos vendedores ofrecen el pollo a 75 pesos la libra, tanto al por mayor como al detalle, mientras que otros lo venden a precios más altos, que van de 78 a 100 pesos. La mayoría de los entrevistados coincide en que el aumento de precio se debe principalmente a la falta de disponibilidad del producto.
Juan Trinidad, secretario general del Sindicato de Mercaderes del Mercado Municipal de Higüey, explicó que la escasez de pollo ha generado serias dificultades, ya que este es un alimento básico en la dieta de la población. Trinidad destacó que la disminución en la oferta de pollo ha llevado a que menos personas acudan al mercado, y cuando el producto está disponible, la cantidad no es suficiente para satisfacer la demanda.
Trinidad señaló que la libra de pollo se vende generalmente entre RD$80 y RD$85 pesos, pero en algunos casos el precio ha llegado hasta RD$100 pesos. Además, indicó que las ventas han caído en un 50% debido a la falta de pollo, lo que ha llevado a un aumento en el precio del producto. Según Trinidad, actualmente solo llegan al mercado cinco patanas de pollo, lo que no es suficiente para cubrir la demanda, provocando la escalada de precios.
El secretario del sindicato también comentó que esta situación se debe en parte a la falta de apoyo gubernamental a los granjeros. Según Trinidad, cuando el gobierno colabora con los productores, siempre hay suficiente pollo en el mercado. Sin embargo, ante la escasez actual, muchos consumidores han comenzado a buscar alternativas, como la carne de cerdo o res, e incluso vegetales.
Finalmente, Trinidad cuestionó la lógica detrás de la escasez de pollo, considerando que no hay un desabastecimiento similar de huevos, lo que para él resulta contradictorio y desconcertante.
En resumen, la escasez de pollo en Higüey ha generado un aumento en los precios, afectando tanto a los consumidores como a los comerciantes, quienes enfrentan una caída en las ventas. La situación se ve agravada por la falta de apoyo gubernamental, lo que ha llevado a que los consumidores busquen otras alternativas alimenticias.