La embajada de los Estados Unidos a través de su Departamento de Agricultura (USDA) y el Proyecto Trade Safe (TraSa), llevó a cabo un acto en Centro Media este jueves, en el que presentó los resultados de un innovador estudio sobre percepciones y cultura de inocuidad alimentaria entre consumidores y manipuladores de alimentos en la República Dominicana.
El análisis se desarrollo con la asistencia técnica de la Universidad de Purdue de Estados Unidos, el mismo busca identificar brechas en la capacidad, oportunidad y motivación, que son barreras para que se adopten comportamientos de inocuidad alimentaria y, por otro lado, proponer intervenciones que puedan motivar la adopción de estos comportamientos.
Los resultados de este estudio ofrecen una visión profunda sobre los riesgos asociados a los alimentos y cómo son percibidos por diferentes sectores de la población.
Virgilio Mayol, especialista agrícola senior del Departamento de Agricultura de la Embajada de EE.UU., destacó: «Desde 2015, la Embajada ha financiado iniciativas innovadoras como esta para enfatizar la importancia de la inocuidad alimentaria, no solo por sus impactos en la salud de la población, sino también para ayudar al Gobierno Dominicano en el diseño de políticas públicas que reduzcan las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)».
Mayol subrayó la creciente amenaza de las ETA en el país, agravada por el aumento de alimentos importados y la necesidad de cadenas de frío adecuadas.
Brian Rudert, director del Proyecto TraSa, agregó: «El conocimiento sobre la inocuidad de alimentos es crucial para proteger a las familias dominicanas de las ETA. Este estudio nos proporciona una mejor comprensión de las percepciones y nos guía en la implementación de estrategias más efectivas para mitigar los riesgos».
Proyecto TraSa
El Proyecto Trade Safe (TraSa) es una iniciativa financiada por el Departamento de Agricultura de la Embajada de EE.UU. (USDA) que tiene como objetivo mejorar la inocuidad de los alimentos en la República Dominicana.
Mediante estudios, capacitaciones y colaboraciones, TraSa trabaja para asegurar que los alimentos sean seguros y de alta calidad, protegiendo la salud de los consumidores y fomentando prácticas agrícolas sostenibles.