En República Dominicana, el pollo, el arroz y las habichuelas son los platos más populares y la producción avícola es esencial para satisfacer la demanda. Actualmente, hay más de 1,200 productores dedicados a garantizar esta producción. En 2022, se produjeron más de 450,000 toneladas de pollo, un número proporcionado por Grégory Marte, el director ejecutivo de la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA).
En una conferencia en el XXIV Encuentro de Líderes del Sector Agropecuario, Marte anunció que la producción proyectada para octubre es de 21 millones de pollos, un récord histórico para el país. Durante los primeros nueve meses de 2022, el promedio de producción de pollo fue de 18.3 millones, mientras que en el mismo período de 2023, aumentó a 19 millones. Esto representa un incremento mensual de más de 730,000 unidades.
Este aumento se debe a mejoras tecnológicas, con más del 60% de la producción de pollo ahora bajo ambiente controlado, en comparación con el 25% de los últimos cinco años. Además, el país cuenta con líneas genéticas de alta calidad como Ross y Cobb.
Marte también mencionó que República Dominicana es capaz de satisfacer el 100% de la demanda de pollo, aunque aún importa una pequeña cantidad, especialmente durante los meses de septiembre a diciembre debido a un aumento en el consumo.
En cuanto a la producción de huevos, el país ha experimentado un crecimiento significativo. Actualmente, hay más de 12.4 millones de gallinas en producción, lo que se traduce en una oferta mensual promedio de 285 millones de huevos, unos 9.5 millones diarios y 398,000 huevos por hora. El país ocupa el quinto lugar en Latinoamérica en consumo per cápita de huevos, con alrededor de 275 huevos al año por persona, y tiene el precio más bajo del mundo para los consumidores, alrededor de US$1.73 por docena. Marte señala que esta situación ha llevado a exportar huevos de manera informal, lo que representa una oportunidad de crecimiento para el sector que debe ser protegida